你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于莲藕做法大全家常，莲藕做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、醋汁莲藕片

2、材料：洋葱一小块、小葱2根、米醋2大勺、糖1大勺、莲藕1根、盐适量。

(资料图)

3、步骤：

4、1.莲藕切片，洋葱切丁，洋葱切小块备用。

5、2.往热锅里加油。洋葱出香后，放入莲藕片翻炒。

6、3.加入米醋和糖。

7、4.烹饪前加入葱花和盐。

8、糖醋莲藕片

9、材料：莲藕2根，糖2汤匙，醋1汤匙，盐适量，小葱5根，胡椒粉适量。

10、练习：

11、1.将莲藕去皮，切下莲藕节，洗净后切片，清水洗净，去掉部分淀粉备用。

12、2.炒锅放油，放入辣椒炒香，倒出辣椒，锅内留花椒油，放入葱炒香。

13、3.加入莲藕片翻炒。

14、4.翻炒一会，加入醋、糖、盐，翻炒出锅。

15、茄汁莲藕片

16、材料：莲藕1根、番茄1个、糖2大勺、盐2大勺、番茄酱2大勺、小葱5根、鸡精适量。

17、练习：

18、1.将莲藕去皮切片，浸泡在水中，防止氧化。

19、2.将西红柿切成丁。

20、3.热锅里加一点油。油五成热后，放入葱、姜翻炒，再放入西红柿丁翻炒。

21、4.汤端上来后，加入番茄酱和糖，搅拌均匀。

22、5.取出炒好的番茄汁，放在一边备用。

23、6.热锅将油加热至五成热，放入葱、姜翻炒。

24、7.倒入莲藕片翻炒。

25、8.莲藕片快熟后，倒入炒好的番茄汁翻炒，加入少许盐和鸡精。

26、珍珠莲藕丸

27、材料：猪肉馅半斤，莲藕一根，糯米一把，糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

28、练习：

29、1.将姜末加入猪肉馅中，搅拌均匀。

30、2.糯米用水浸泡30分钟，沥干水分备用。

31、3.将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

32、4.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精，搅拌均匀。

33、5.将猪肉莲藕馅搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其粘满米粒。

34、6.将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

35、莲藕丸子

36、原料：莲藕2个，猪肉馅半斤，葱1根，姜1块，盐3勺，淀粉少许。

37、做法：

38、1.肉馅加葱姜搅拌。

39、2.藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

40、3.放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。

41、4.热锅，倒入适量油。

42、5.用手把调好的馅挤成一个个球形，放入油锅。

43、6.炸至金黄捞出控油。

44、桂花糯米藕

45、原料：莲藕一个，糯米适量，干桂花一小把，冰糖100克。

46、做法：

47、1.将糯米洗净，控干水备用。

48、2.将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

49、3.将藕孔冲洗干净。

50、4.将糯米塞入藕孔中。

51、5.装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签插入固定。

52、6.将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片即可食用。也可以将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

53、香煎藕盒

54、原料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个，葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺，酱油适量。

55、做法：

56、1.面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇碎、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、酱油拌均匀。

57、2.一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅能填充到藕片的窟窿里，可以更好固定两片藕。

58、3.藕片裹面粉糊。

59、4.油四分热的时候下锅炸，炸至金黄色即可出锅。

以上就是莲藕做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。